Au 4051 rue St-Hubert, un nouvel endroit est né. DCMTL a eu le plaisir de participer à l’inauguration du MTL Resto+Bar.
Le projet, explique le gérant Philipe Ferguson est de « mélanger dans notre menu toutes les cultures introduites par les vagues d’immigration à Montréal. Par exemple, les ingrédients des cocktails proviennent de la petite Italie, de la culture anglaise, du quartier chinois et même chose pour la nourriture. »
« La cuisine vous prépare des plats traditionnels avec un côté montréalais. Donc, réconfortante, inspirée des communautés culturelles qui ont fondé la ville. Comme le pâté chinois smoked meat. Notre chef, Sue Helen Boucher a réussi à faire un menu incroyable. »
Annie Roy nous l’a expliqué en détail : « D’un côté il y a les tapas et les repas principaux de l’autre. Il y a un chiffre associé à chaque plat et cocktail. À l’endos du menu se trouve un plan de Montréal avec les chiffres dispersés. Chaque chiffre permet d’indiquer de quel quartier les recettes proviennent. »
Les repas concoctés vont certainement vous plaire. Une expérience gustative incroyable. Sans parler des cocktails signatures. Le plus populaire est l’italien, mais nous sommes également impressionnés par le chinois avec son gout audacieux.
« Le restaurant se veut à la fois idéal pour un 5à9 et pour des soirées pimentées. Le DJ arrive à 21 h. On baisse les lumières, on monte le son et ça se transforme en bar très festif! », déclare le gérant.
Le public cible?
« Jeune professionnel qui veut s’amuser et évidemment nous aimons particulièrement les touristes. Le but c’est que ce soir ça tourne en party! », lance Philippe.
D’où vient le concept?
« Le film L’Auberge Espagnole nous a beaucoup inspirés. C’est notre concept de base. Le bloc appartement nous appartient au complet. Nous tenons des B&B à l’étage au-dessus. L’idée est de donner l’opportunité aux voyageurs de tous les coins du monde de venir travailler avec nous tout en leur permettant de découvrir la culture montréalaise. Le but est de rassembler les gens. »
Le B&B
Il y a deux étages. Pour la location des chambres au premier étage, l’équipe priorise les gens venus travailler au Resto+Bar. Mais le deuxième étage est ouvert à tous. Famille ou couple de passage à Montréal. Le service aux chambres est également offert. Les voyageurs peuvent donc commander à manger au restaurant en dessous.
« Pour ceux qui veulent travailler avec nous, vous pouvez ne pas avoir d’expérience en restauration. Même si vous ne parlez ni anglais ni français l’idée est de vous permettre d’intégrer et de vous initier à la culture montréalaise avant tout. Nous afficherons partout les annonces des postes de travail disponibles. Kijiji, notre site web, sur les sites de voyages, etc. », affirme Philippe.
